|
Nom
|
DL-Metionina
|
|---|---|
|
Sinònims
|
(R,S)-àcid 2-amino-4-metilsulfanil-butíric;
(RS)-2-Amino-3-metiltiobutà s ure;
Metione; Neston; Pedam eth;
Petamet; Thimedon; Urimeth
|
|
Número CAS
|
59-51-8
|
|
Fórmula molecular
|
C5H11NO2S
|
|
Pes molecular
|
149.21
|
|
Número EINECS
|
200-432-1
|
|
Punt de fusió
|
284 graus (desembre) (il·luminat)
|
|
Rotació òptica específica
|
-1 ~ +1 grau (D/20 graus) (c=8, HCl)
|
|
Punt d'ebullició
|
306,9 ± 37,0 graus (predit)
|
|
Densitat
|
1.34
|
|
FEMA
|
3301
|
|
Índex de refracció
|
1,5216 (estimació)
|
|
Condicions d'emmagatzematge
|
2-8 graus
|
|
Solubilitat
|
Soluble en M HCl: 0,5 M a 20 graus, clar, incolor
|
|
Constant de dissociació àcida (pKa)
|
2.13 (a 25 graus)
|
|
Formulari
|
Pols cristal·lí o cristal·lí
|
|
Color
|
Blanc
|
|
Olor (olor)
|
Feble olor sulfurosa
|
|
Tipus d'olor
|
àcid
|
|
Font Biològica
|
sintètic
|
|
Rotació òptica
|
[ ]D/c=5 en HCl 5 M (inactiu)
|
|
Solubilitat en aigua
|
2,9 g/100 ml (20 graus)
|
|
Ús
|
Serveix com a complement nutricional. Té els mateixos efectes fisiològics que la L-metionina, però és més barata (ja que la L-metionina es deriva de la DL-metionina), per la qual cosa s'utilitza generalment la DL{-metionina.
És un aminoàcid limitant en aliments-vegetals com ara civada, sègol, arròs, blat de moro, blat, cacauet en pols, soja, patates i espinacs. S'afegeix als aliments-esmentats anteriorment per millorar l'equilibri d'aminoàcids. La seva quantitat requerida varia amb la ingesta de cistina; el requeriment diari per als homes adults és d'1,1 g.
El sabor de l'eriçó de mar-està relacionat amb la metionina, el gust dolç dels eriçons de mar amb la glicina i l'alanina, el gust amarg amb la valina i el gust umami amb l'àcid glutàmic, etc. Per tant, aquests aminoàcids es poden formular com a aromatitzants. També s'utilitza en infusions d'aminoàcids i preparacions integrals d'aminoàcids.
|
Etiquetes populars: dl-metionina cas: 59-51-8, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, personalitzat, a l'engròs
