|
Nom
|
Esteviòsid
|
|---|---|
|
Sinònims
|
beta-d-glucopiranosil (1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2{-o-(beta-d-glucopiranosil)-alfa-d{-glucopiranosiloxi)-1,4a-dimetil-12-metilenperhidro-7,8a-etanofenantren-1-carboxilat; beta-d-glucopiranosílèster;
kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopiranosil-alfa-d-glucopiranosil)o;
steviosin;(4alfa)-beta-d-glucopiranosil13-[(2-o-beta -d-glucopiranosil-beta-d-glucopiranosil)oxi]kaur-16-en-18-oat;
13-[(2-O-beta{-D-Glucopiranosil-alfa-D{-glucopiranosil)oxi]kaur-1 6-en-18-oicacidbeta-D-glucopiranosílèster; Stevia 95% (de MSteviarebaudiana) anhidre; Esteviòsid (90%)
|
|
Núm. CAS
|
57817 - 89 - 7
|
|
Fórmula molecular
|
C₃₈H₆₀O₁₈
|
|
Pes molecular
|
804.88
|
|
EINECS
|
260 - 975 - 5
|
|
Punt de fusió
|
198 graus
|
|
Rotació òptica específica
|
D25 -39.3 grau (c=5.7 en H2O)
|
|
Punt d'ebullició
|
963,3 ± 65,0 graus (predit)
|
|
Densitat
|
1,53±0,1 g/cm3 (previst)
|
|
FEMA
|
4728
|
|
Índex de refracció
|
-39,3 graus (C=6, H2O)
|
|
Condicions d'emmagatzematge
|
Segellat en sec, 2-8 graus
|
|
Solubilitat
|
DMSO: soluble, 25 mg/ml, clar
|
|
Formulari
|
Pols
|
|
Constant de dissociació àcida (pKa)
|
12,51±0,70 (previst)
|
|
Color
|
Blanc
|
| Ús |
1.Edulcorant natural d'alta intensitat-
Esteviòsid és un compost dolç natural extret de laStevia rebaudianaplanta. És entre 200 i 400 vegades més dolç que la sacarosa, però té gairebé zero calories, la qual cosa el converteix en un substitut ideal del sucre per als productes baixos-calòrics i sense-sucre. 2.-Ingredient d'alimentació saludable i sense sucre S'utilitza habitualment en begudes-sense sucre, aperitius amb zero-calories, aliments dietètics i begudes funcionals, aptes per a diabètics, persones conscients-de pes-i consumidors-centrats en la salut. 3. Solució edulcorant segura per a aliments i farmàcia
Reconegut com a segur per utilitzar-lo com a additiu alimentari a causa del seu perfil no-glicèmic, no-cariogènic i d'alt nivell de seguretat, i s'utilitza en productes lactis, productes de forn, condiments i suplements per a la salut. |
Etiquetes populars: stevioside cas núm.: 57817-89-7, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, personalitzat, a l'engròs
